Patate fisarmoniche con rosmarino e aglio

Le patate sono un must assoluto quando si pianifica per amicizia (o cena del Ringraziamento o di Natale o qualunque cosa festeggi). Non solo le patate sono riempite e deliziose, ma sono anche naturalmente senza glutine. Non sono (ancora) molto esperto con cottura/cucina senza glutine, ma volevo includere un'alternativa amidacea ai panini che stavo anche servendo. Adoro queste patate fisarmoniche (chiamate anche Hasselback)! Sono una versione più croccante di una patata al forno. Inoltre sono super carini. Ho cotto il mio insieme a alcuni limoni per aggiungere aroma e un bel contorno.

Necessario: patate (ho realizzato 10 totali e ho usato una varietà di dimensioni ridotte. Puoi usare qualsiasi varietà che ti piace, ma questo influenzerà il tuo tempo di cottura.), 1/2 tazza (1 bastone) di burro, 1 cucchiaio di olio, 2 cucchiai di foglie di rosmarino tritato e 1 cucchiaio di aglio tritato.

Primo lava e asciuga le patate, rimuovendo qualsiasi sporcizia. Taglia 3/4 in uno stile fisarmonico. Ho pensato che fosse più difficile di quanto sembrasse. Se ti ritrovi a tagliare accidentalmente fino in fondo attraverso le patate, prova a posizionare spiedini di legno o bacchette su ogni lato per creare una guida per fermarti al coltello. Metti le patate su un foglio di cottura. In una ciotola sicura a microonde unire burro, olio, rosmarino e aglio. Cuocere fino a quando non si è sciolto. Usa un pennello da cucina per ricoprire ogni patata, prendendo il tempo per assicurarti che il burro si metta tra ogni fetta. Cuocere a 375 ° F per 38-40 minuti (di nuovo, questo varierà in base alle dimensioni delle patate. L'obiettivo è assicurarsi che siano fatti all'interno e croccanti sui bordi.) Quindi spazzola con un altro strato di miscela di burro e servire. Ho servito il mio con lati di panna acida, cipolle verdi tritate e formaggio cheddar grattugiato. xo. Emma