9 ottimi suggerimenti per l'abbinamento di vini per Mahi Mahi

Il mahi mahi è un pesce carnoso dal sapore delicato. Resiste bene alle marinate, ma è anche delizioso in una semplice preparazione alla griglia o al forno. Il vino che abbinerai dipenderà in gran parte da come prepari il pesce.

Mahi Mahi . alla griglia o al forno

Perché il sapore dilavoro lavoroè delicato, non vorrai travolgerlo con il vino che scegli. I rossi abbondanti non funzioneranno con questo pesce bianco. Scegli invece un vino bianco leggero e aromatico.

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Sauvignon Blanc

Il Sauvignon Blanc è un bianco secco, erbaceo, con una qualità molto aromatica e un carattere leggero. Per questo motivo, i sapori e gli aromi aggiungeranno interesse al pesce leggermente aromatizzato senza sopraffarlo. Se usi le erbe per condire il mahi mahi, anche questo vino è perfetto.

Gewürztraminer

Questo bianco secco speziato e aromatico dalla Germania ha un naso delizioso. Le spezie nel vino si sposano bene con il pesce senza sopraffarlo.

Chardonnay invecchiato

I vini Chardonnay sono disponibili in varietà di rovere e non. La versione rovere è fragrante con aromi di vaniglia e tostato che completeranno il leggero sapore di salmerino che accompagna il pesce alla griglia. Lo Chardonnay è un bianco secco e non sopraffà i delicati sapori di pesce a polpa bianca.

Mahi Mahi in salsa di panna

Se abbini il tuo mahi mahi con una salsa cremosa, vorrai un vino che abbia una certa acidità per tagliare la pesantezza della salsa alla panna.

Vouvray

Vouvray proviene tradizionalmente dalla Valle della Loira in Francia. È ottenuto da uve Chenin Blanc e contiene occasionalmente Arbois. Vouvray è fresco e floreale con note erbacee. Ha anche una tremenda acidità, che può aiutare a bilanciare il grasso di una salsa alla panna.

Champagne

Prodotto dall'uva Pinot Nero, lo Champagne è spesso un delizioso equilibrio di acidità e tostatura. Questa combinazione bilancia magnificamente le salse alla panna.

Pinot Grigio e Pinot Grigio

Questi due vini provengono dalla stessa uva. Francia e Oregon lo chiamano Pinot Gris mentre Italia e California lo chiamano Pinot Grigio. Questo vino secco ha spesso aromi di frutti di bosco come la mela, insieme a un pizzico di minerali. Con una bella freschezza al vino, è l'equilibrio perfetto per il mahi mahi con una salsa di panna.

Mahi Mahi con salsa o salse a base di pomodoro

Quando si abbina il vino con il mahi mahi che ha una salsa a base di pomodoro o salsa audace, abbina il vino alla salsa anziché al pesce. In caso contrario, i sapori della salsa/salsa potrebbero sopraffare i sapori del vino.

Riesling tedesco

Il Riesling tedesco è fresco, acido e pieno di sapori e spezie tropicali. Questo lo rende il vino ideale da abbinare a una frutta piccante oa una salsa a base di pomodoro. Scegli il Riesling in un livello di dolcezza Kabinett o Spätlese, che non sarà eccessivamente dolce o stucchevole.

Rosa

I vini rosati sono ottenuti da uve da vino rosso lasciate a contatto con le bucce per un breve periodo di tempo, conferendo al vino un colore rosa da chiaro a medio. Questi vini tendono ad essere leggermente frizzanti e leggermente tannici, con aromi floreali o tropicali che si sposano bene con pomodori e salsa. Per una salsa a base di pomodoro, prova un rosato di Sangiovese. Per una salsa di frutta tropicale, prova un rosé francese.

Grenache

Un rosso dal corpo leggero, Grenache ha sapori terrosi e affumicati che resistono bene alle spezie nella salsa, ma non sopraffanno il pesce. Puoi anche provare una Garnacha dalla Spagna, come un Priorat, che è essenzialmente la stessa uva con un nome diverso.

Vino e Mahi Mahi

L'abbinamento del vino giusto con i piatti mahi mahi è una questione di gusto personale. Mentre i vini sopra elencati offrono una buona linea guida, sentiti libero di abbinare un vino che ti piace con un cibo che ti piace per un pasto che sicuramente soddisferà.