6 alternative senza glutine alla farina di farro

Se hai bisogno di evitare il glutine a causa di un'intolleranza, potresti esserti imbattuto nella farina di farro mentre cercavi alternative al grano. Sfortunatamente, la farina di farro contiene glutine e non è sicura per chiunque abbia la celiachia o una sensibilità al glutine da mangiare.

Cos'è il farro?

Il farro è spesso chiamato 'il grano antico'. Si tratta di una specie di grano strettamente imparentata con il tipo comune utilizzato oggi nella maggior parte delle farine. Fu usato principalmente come grano e farina durante l'età del bronzo fino al Medioevo, quando l'attuale specie di grano fu coltivata per l'uso.

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Il farro è in realtà una sottospecie del grano tenero coltivato oggi. I panettieri e i produttori di alimenti a volte lo usano per il suo sapore leggermente nocciolato e il più alto contenuto nutrizionale.

Il farro viene spesso venduto come alternativa al grano, nonostante non sia privo di glutine. Questo può essere fuorviante per coloro che cercano alternative al frumento senza glutine. Il farro è occasionalmente etichettato per la vendita come 'senza frumento' e venduto a coloro che hanno allergie al grano, sebbene il farro sia quasi identico al grano e può causare reazioni in coloro che hanno una qualsiasi sensibilità o allergia al grano.

Usa invece alternative sicure

Se stai evitando il glutine, evita anche tutti i prodotti etichettati come 'senza frumento' che contengono il farro come ingrediente. Attieniti a quelle farine e alimenti certificati come privi di glutine per stare al sicuro.