3 facili ricette di vino fatto in casa

C'è una curva di apprendimento per produrre il tuo vino, ma trovare la giusta ricetta del vino fatto in casa può aiutare nel processo. Sia che tu voglia fare vino di frutta,vino di tarassaco, o vino della tua uva preferita, queste ricette combinate con una comprensione delprocesso di vinificazionepuò aiutare. Prima di iniziare, assicurati di avere tutto l'essenzialeforniture per la vinificazione.

Ricetta del vino fatta in casa facile e veloce da Juice

Puoi produrre vino fatto in casa praticamente da qualsiasi succo che acquisti, dal succo d'uva al succo di mela. Assicurati di utilizzare succo al 100% con almeno 20 g di zucchero per porzione, non un succo tipo acqua e zucchero e non utilizzare un succo che contenga conservanti. Questo vino richiederà ancora del tempo per fermentare, ma non richiede molto tempo o molta attrezzatura.

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ingredienti

• Bottiglia da ½ gallone di succo di frutta al 100%
• 1 bustina di lievito di vinificazione
• ½ cucchiaino di lievito nutriente yeast

Istruzioni

1. Scaldare ½ tazza di succo a 105-110 °F. Lascia il resto del succo nella bottiglia.
2. Aggiungere il lievito al succo caldo e lasciarlo riposare per cinque minuti in modo che bolle.
3. Versare il lievito e la soluzione di succo nella bottiglia del succo e aggiungere il nutriente per il lievito. Mescolare delicatamente.
4. Versare in una damigiana da un gallone o conservare nel contenitore originale. Dotato di blocco fermentazione. Lasciare riposare in un luogo caldo (70°F) fino all'arresto della fermentazione - circa 2 o 3 settimane. Le bollicine si fermeranno quando la fermentazione sarà completata.
5. Filtrare in una damigiana sterilizzata da 1 gallone, sifonando eventuali solidi e sedimenti. Montare con un blocco di fermentazione e lasciare riposare per altre 2 o 3 settimane, fino all'arresto della fermentazione.
6. Travasare in un contenitore sterilizzato lasciando qualsiasi sedimento e etichettare e sigillare, oppure imbottigliare in una bottiglia di vino e sigillare. Anche un grande barattolo di vetro funzionerà qui. Puoi berlo subito o invecchiarlo per altri 2 o 3 mesi prima di consumarlo. Questo si manterrà per circa un anno.

Ricette Di Vino Di Frutta

Puoi anche fare vini di frutta seguendo una ricetta semplice. Questoricetta vino di frutta fruitti mostra come fare il vino da bacche o altri frutti di bosco con istruzioni dettagliate.

Ricetta del vino d'uva fatto in casa

Puoi fare vini d'uva da akit di vinificazione, che è il modo più semplice per realizzarli. Tuttavia, se vuoi davvero cimentarti con un vino fatto in casa dall'uva, allora puoi seguire questa ricetta. Questa ricetta ti permette di fare un gallone di vino secco da uve fresche. Utilizzare solo attrezzature appena igienizzate.

ingredienti

• 18 libbre di uva
• 1 tablet da campeggio
• 1 confezione di lievito di vino
• 1 litro di acqua calda (da 105 ° F a 110 ° F)
• Un pizzico di zucchero

Istruzioni

1. Metti l'uva in una grande borsa a rete. In un secchio o contenitore igienizzato, usa uno schiacciapatate per schiacciare l'uva.
2. Schiacciare la compressa di Campden e cospargere la busta. Coprire il contenitore con due strati di garza e lasciare riposare per una o due ore in un luogo caldo (da 70 ° a 75 ° F).
3. Misurare la temperatura dell'uva pigiata - dovrebbe essere compresa tra 70°F e 75°F.
4. Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e aggiungere lo zucchero. Lascia che si attivi per 10 minuti.
5. Versare il composto di lievito sul sacchetto di uva e mescolare. Coprire con una garza e conservare in un luogo caldo. Fermentare per 2 o 3 settimane, mescolando ogni giorno, fino a quando la fermentazione si è fermata (smette di gorgogliare), spremere il succo dal sacchetto di nylon nel secchio e scartare i solidi dell'uva. Coprite con un canovaccio e fate riposare per 24 ore.
6. Sifone in una damigiana pulita da un gallone, scartando eventuali sedimenti. Completare con acqua fredda. Camera di equilibrio. Siediti per 10 giorni.
7. Travasare in una damigiana pulita. Sigillare e far riposare per 6 mesi.
8. Sifonare e filtrare in una damigiana pulita per prepararsi all'imbottigliamento.
9. Bottiglia, sughero e sigillo. Conservare in un luogo fresco e asciutto. Il vino sarà pronto in sei mesi.

Come fare il vino fatto in casa senza lievito

Si può fare il vino in casa senza aggiunta di lieviti coltivando i lieviti selvaggi che sono presenti nelle bucce dell'uva. Poiché lievito e zucchero devono essere presenti affinché avvenga la fermentazione, non è possibile produrre vino completamente senza lievito. Tuttavia i lieviti naturali si depositeranno come sedimenti durante la svinatura e la filtrazione al termine della fermentazione.

ingredienti

• 18 libbre di uva
• 1 cucchiaio di miele

Istruzioni

1. In un grande contenitore igienizzato e non reattivo, schiacciare l'uva con uno schiacciapatate.
2. Incorporare il miele.
3. Coprire il contenitore con due strati di garza e metterlo in un luogo caldo (da 70 ° F a 75 ° F).
4. Durante la prima settimana, mescola cinque volte al giorno, recuperando dopo ogni agitazione.
5. La fermentazione inizia quando iniziano a formarsi delle bolle nella miscela, di solito dopo un giorno o due.
6. Quando il gorgoglio si ferma, versare attraverso un filtro in una damigiana da un gallone, lasciando i solidi dell'uva e qualsiasi sedimento dietro. Completare con acqua.
7. Camera di equilibrio. Riposa in un luogo caldo, rilasciando la camera di equilibrio per rilasciare anidride carbonica almeno una volta al giorno. Riposa lì fino alla fine della fermentazione (le bolle scompaiono) - due o tre settimane.
8. Travasare in una damigiana pulita per prepararsi all'imbottigliamento, scartando eventuali sedimenti.
9. Bottiglia e sughero. Lasciare affinare in bottiglia per un minimo di sei mesi.

Ricette per la vinificazione

Ci sono molte ricette di vinificazione da provare. Con le ricette di cui sopra, puoi fare il vino con l'uva e molti frutti. Quindi prova una partita di vino fatto in casa e, se ti piace, puoi regolare il processo mentre vai per soddisfare i tuoi gusti individuali.