20 fatti che probabilmente non sai sull'uva

Sia che li mangi crudi o li usi nella produzione del vino, l'uva è un frutto straordinario. Conoscere alcuni fatti sull'uva può aiutarti a stupire gli amici alla tua prossima degustazione di vino o a scegliere il grappolo migliore durante i tuoi viaggi al supermercato.

20 curiosità sull'uva

Vuoi saperne di più sull'uva e stupire i tuoi amici con la tua conoscenza della vite? Questi fatti ti faranno sembrare un esperto!

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1. L'uva è in realtà una bacca

Secondo Dictionary.com , la parola 'berry' in realtà significava 'uva' nell'antico inglese. Ancora oggi, in termini botanici, l'uva è definita come un tipo di bacca. Ciò significa che ogni frutto proviene da un singolo fiore della vite.

2. Le uve da tavola e da vino sono diverse Are

È naturale presumere che il vino sia prodotto dal tipo di uva che vedi nel tuo negozio di alimentari locale. Questo non è il caso. L'uva da tavola, o quella che si mangia cruda, è nettamente diversa. Hanno una pelle sottile e nel corso degli anni gli agricoltori li hanno allevati per essere senza semi o avere semi molto piccoli. Le uve da vino, invece, sono più piccole e hanno bucce più spesse e molti semi.

3. L'uva esiste da 65 milioni di anni

Una rassegna scientifica pubblicata sulla rivista Tendenze in genetica riferisce che la maggior parte dei ricercatori ritiene che l'uva abbia almeno 65 milioni di anni. Alcuni dei vitigni odierni sono discendenti diretti di queste antiche uve.

4. Le persone coltivano l'uva da 8.000 anni

La recensione in Tendenze in genetica ha anche scoperto che la più antica coltivazione conosciuta di uva da parte di persone si è verificata circa 8.000 anni fa in Georgia. Da lì la coltivazione della vite si diffuse in tutta Europa e i romani iniziarono a chiamare diverse varietà di uve con nomi diversi.

5. Esistono 8.000 diverse varietà di uva

Secondo WebMD , ci sono più di 8.000 diversi vitigni noti agli scienziati. Questi includono uva da vino e uva da tavola, la maggior parte delle quali è originaria dell'Europa e delle Americhe.

6. 29.292 miglia quadrate sono dedicate alla coltivazione dell'uva

Il Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura tiene traccia delle aree di coltivazione in tutto il mondo e riferisce che 29.292 miglia quadrate della superficie terrestre sono dedicate alla coltivazione dell'uva. I migliori produttori includonoSpagna,Italia, Cina e Turchia.

7. Le bucce dell'uva ospitano naturalmente il lievito

Sebbene il lievito sia un ingrediente importante nella moderna vinificazione, l'uva in realtà ha organismi di lievito che crescono naturalmente sulla buccia. La quantità e il tipo di lievito varia con il tipo di uva e le sue condizioni di crescita. Secondo uno studio pubblicato sulla rivista Ecologia microbica , più l'uva è matura, più lievito cresce su di essa. Questo potrebbe spiegare perché gli antichi iniziarono a usare questo tipo di frutta per fare il vino.

8. Puoi coltivare l'uva quasi ovunque nel paese

Secondo Case e giardini migliori , l'uva è resistente daUSDAdalla zona 5 alla zona 9. Ciò significa che puoi coltivarli quasi ovunque negli Stati Uniti. Tuttavia, diversi vitigni sono più adatti a determinati climi, quindi è importante informarsi sulla migliore varietà per la propria zona. Puoi saperne di più supiantare vitipresso la serra locale o l'ufficio di estensione dell'università.

9. Troppa uva su una vite porta a frutti poveri

Case e giardini migliori segnala anche che si può avere troppa uva su una vite, il che può sminuire la qualità del frutto. A seconda della varietà, ogni grappolo d'uva può avere da 15 a 300 singoli acini. Se decidi di coltivare l'uva, è una buona idea eliminare i fiori o i grappoli d'uva che non sembrano sani come gli altri sulla vite.

10. Una porzione fornisce il 27% della tua vitamina C Daily quotidiana

Sebbene molte persone non associno l'uva all'alto contenuto di vitamina C, Dati di autonutrizione riferisce che in realtà contengono più di un quarto della vitamina C di cui hai bisogno in un giorno. L'uva è anche ricca di vitamina K e non contiene grassi o colesterolo.

11. Le persone mangiano più uva

Secondo il Centro risorse marketing agricolo , le persone mangiano più uva rispetto a diversi decenni fa. Nel 1970, la persona media consumava 2,9 libbre di uva ogni anno. Entro il 2009, il consumo annuo è aumentato a 7,9 libbre per persona.

12. Gli Stati Uniti sono il più grande importatore di uva da tavola

Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti riferisce che gli Stati Uniti sono il più grande importatore mondiale di uva da tavola. Nel 2012, gli Stati Uniti hanno importato 568.000 tonnellate di uva da tavola.

13. Ci vuole molta uva per fare il vino

Richiede circa 90 libbre di uva per fare cinque galloni o circa 25 bottiglie di vino, secondo according Rivista dei produttori di vino . Ciò equivale a più di tre libbre e mezzo di uva per bottiglia.

14. L'uva ha molti usi

Fare il vino e mangiarlo fresco non sono gli unici modi per utilizzare l'uva. Altri usi includono il succo d'uva, la gelatina o la marmellata d'uva e l'essiccazione dell'uva per fare l'uvetta. Alcune persone usano ancheestratti di semi d'uvaper scopi medicinali.

15. Qualcuno una volta ha mangiato 205 uva in tre minuti

Secondo il Guinness dei primati , Dinesh Shivnath Upadhyaya Mumbai, India detiene il record per aver mangiato più uva di sempre in un periodo di tre minuti. Ha consumato 205 uva in quel periodo di tre minuti nel 2015 e ha dovuto raccogliere ogni acino individualmente per farlo.

16. Potresti non aver mai sentito parlare dell'uva più coltivata al mondo

Forbes riferisce che il vitigno più diffuso al mondo è il Kyoho, un'uva da tavola coltivata in Cina. Le uve sono simili all'uva Concord e generalmente vengono servite pelate. L'uva da vino più popolare al mondo èCabernet Sauvignon.

17. L'uva da vino è più dolce dell'uva da tavola

Sebbene possa sembrare controintuitivo basato sul sapore del vino secco rispetto all'uva da tavola dolce, l'uva da vino ha generalmente uno zucchero residuo più elevato rispetto all'uva da tavola; le uve da vino hanno un residuo zuccherino di circa 25 Brix, mentre le uve da tavola tendono ad avere un residuo zuccherino di circa 18 Brix. Il motivo per cui i vini hanno un sapore molto meno dolce dell'uva da tavola è perché lo zucchero residuo dell'uva viene fermentato in alcol, lasciando solo una piccola quantità di zucchero.

18. L'uva senza semi deve essere creata da talee

I semi sono importanti per la riproduzione dell'uva, quindi come possono esserci anche uve senza semi? La risposta sta nella clonazione; cioè, prendere una talea di una vite, immergerla nell'ormone radicante e lasciarla radicare e crescere in una nuova pianta.

19. Molte viti europee sono innestate su portainnesti americani

A metà del 1800, in Francia e in altri vigneti europei molte delle loro uve furono spazzate via da una peronospora della fillossera, un piccolo afide che si credeva fosse originario del Nord America e viaggiasse verso l'Europa sulle navi. I coltivatori hanno scoperto che le viti americane erano resistenti alla fillossera, quindi le viti europee sono state innestate sul portainnesto nordamericano per superare l'epidemia.

20. L'America ha uve da vino autoctone

È ampiamente accettato che molte delle viti di uva da vino che crescono oggi in Nord America siano Vitis vinifera , o uva europea. Queste uve sono le più comunemente utilizzate nei vini e includono importanti attori come Cabernet Sauvignon, Pinot Nero e uve Chardonnay. Tuttavia, l'America ha anche le sue specie di uva autoctone, tra cui Vitis labrusca (come l'uva Concord), argini di vite (il portainnesto su cui si innestano oggi le viti europee), e la Vitis rotundifolia, con cui simoscadinoe Scuppernong vini nel sud americano.

L'uva è popolare e deliziosa

Non importa come li usi, l'uva è un frutto popolare e delizioso. La prossima volta che ne metti uno in bocca, ricorda la storia emozionante e i meravigliosi benefici per la salute di queste gustose bacche.